Producteur local de truffes noires de qualité et savoureuses dans le Vaucluse

Avec son aspect étrange et parfois difforme, la truffe est un champignon qui pousse sous terre (appelé en botanique "hypogé") en symbiose avec un arbre truffier dont elle est indissociable.
Il n’existe pas une truffe, mais plusieurs variétés différentes, dont les goûts et les couleurs varient. 

En tant que producteur de truffes noires et pépiniériste installé dans la Drôme depuis de nombreuses années, je vous propose de découvrir ici tout ce qu'il faut savoir sur la truffe:

• quels sont les critères de sélection d'une bonne truffe;
• comment la cuisiner afin d'en rehausser toutes les saveurs; 
• comment bien conserver vos truffes noires fraîches;
• quelle est la saison idéale pour les déguster afin de profiter de tous les arômes;
• comment naît une truffe, comment la cultiver;
• qu'est-ce qu'un chêne truffier...

Vous découvrirez ainsi tout ce que l'amateur éclairé doit savoir sur la truffe, blanche ou noire!
Grâce à mes nombreuses années d'expérience comme producteur de truffes dans ma pépinière située au coeur de la Drôme, je sais quelles sont les questions que vous vous posez le plus fréquemment. Et parce que la transmission fait partie des valeurs qui me sont chères, c'est avec plaisir que je partage ici tout ce qu'il faut savoir sur la truffe. 

Quelles sont les principales espèces récoltées en France? Quelle truffe acheter? Où acheter des truffes noires fraiches de qualité? Quelles sont les différences entre les extra, les entières, les morceaux, les pelures et les brisures?

Laissez-vous porter par la découverte! Et si jamais vous ne trouviez pas ci-dessous les informations dont vous avez besoin, n'hésitez pas à me contacter!